भिंडी बहुत पौष्टिक सब्जी है । भिंडी एक ऐसी सब्जी है, जो खाने में जायकेदार तो लगती ही है। स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है, अधिकतर लोग दैनिक भोजन में भी इसका इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं भिंडी खाने से किन-किन रोगों से बचाव होता है। आइए जानते हैं, इस बारे में लेख के जरिए……….
इसमें लोहा और बी – कॉम्पलेक्स समूह के विटामिनों व कई खनिज होते है । प्रोटीन अधिक मात्रा होता है। पकाने पर भिंडी का विटामिन ‘ ए ‘ नष्ट नहीं होता , लेकिन विटामिन ‘ सी ‘ नष्ट हो जाता है। इसकी सब्जी में पोटेशियम , फॉस्फोरस, आयोडीन आदि बहुतायत में पाए जाते हैं।
कच्ची भिंडी पर नीबू निचोड़कर, मसाले डालकर खाने में अच्छी लगती है। पेचिश में भिंडी की सब्जी खाना लाभदायक है । इससे आंतों की खराश दूर होती है । स्पॉण्डीलाइटिस, प्रोस्टेट वृद्धि में नित्य शाम को भोजन में भिंडी की सब्जी खायें, लेकिन भिंडी को अधिक नहीं पकाएँ।
पेशाब में जलन –
भिंडी की सब्जी खाने से पेशाब की जलन दूर हो जाती है । पेशाब साफ और खुलकर आता है।
