सप्ताहभर तक केले रहेंगे बिल्कुल ताजा
केले को पकाने के लिए इथीयान एवं कैल्शियम कार्बाइड रसायन का पानी में घोल बना लें। इस घोल में केले को कुछ देर डूबोकर निकाल लें। इससे केले पक जाएंगे। ये रसायन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और इनसे केले के पौष्टिक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं इसलिए केला प्राकृतिक तरीके से या बर्फ से पकाया ही खाना चाहिए।
वित्तलीदार केला रसायनों से पकाया जाता है। अतः यह नहीं खाना चाहिये। सदा धोकर ही खायें, बिना धुले केला खाना हानिकारक है। इसी तरह आम सेब, अनन्नास, पपीता, चीकू आदि को पकाने में भी इन रसायनों का प्रयोग किया जाता है। ये भी धोकर ही खायें। बिना धोये कोई भी फल, सब्जी नहीं खायें।
कमरे के तापमान में केला जल्दी पकता है । कागज की थैली में केलों के साथ एक टमाटर रखकर रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाए तो एक सप्ताह तक केले बिल्कुल ताजा रहते हैं।
